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現在吃甚麼都有疑慮.自己做給孩子吃最放心.
食譜源自愛料理http://icook.tw/recipes/62718?ref=breadcrumb
原作者的食譜我再依比例調整為自己做的份量.
簡單美味又安心.感謝原作無私分享好料理.
1.500g中筋麵粉+8g鹽巴，先加208g滾水攪拌，再加100g冷水拌勻。
2.揉成無麵粉後鋼盆倒蓋20分讓麵團鬆弛。
3.搓揉麵團至光滑後，桌上灑點麵粉，把麵團擀平成長方形。
4.抹上植物油，灑上胡椒粉以及蔥花後捲起。
5.切八等分縮口防止蔥花掉出，用保鮮膜或塑膠袋分裝放室溫一小時後入冰或直接擀平煎來吃。
6.用中大火煎較不會太硬，吃起來很樸實的古早味。
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